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油炸流水线的特点以及对食品的油炸处理方法

来源:www.czgfygd.com         发布时间:2021-04-22 返回列表
没有人始终幸运,也没有人始终艰难。与其埋怨生活太难,不如坦然迎接生活中的每次不安。大家好,最近出行旅游了吗,在游玩的同时千万要注意出行安全和个人防护呦。不要因为一时贪玩,而对个人防护松懈。接下来小编为大家介绍一下关于油炸流水线的特点以及对食品的油炸处理方法。
油炸流水线有什么特点呢,油炸机流水线基本结构有油温自动控制系统、自动提升系统。油炸流水线提高了生产的效率,那么油炸流水线有什么特点呢?1、油炸流水线的网带为不锈钢材质,采用变频无级调速。油炸时间可调。2、设有自动起吊系统、上罩体和网带可升降,便于人工清洗。3、油炸流水线设有自动排渣系统、将产生的残渣随时排出。4、设备内部设有导热度装置,能源利用效率高。二、对食品的油炸处理方法。1、脆炸。将带皮的原料,一般是整只鸡、鸭之类的,先用沸水略烫取出,使外皮收缩绷紧。并在表面上抹上饴糖,吹干后放入旺火热油锅内,不断翻动,并将热油灌人腹内,待全身炸至淡黄色时,再将油锅端高人口,让原料在油内浸炸酥透再上人,待油温上升时取出。2、干炸。将生原料经过调料拌渍后,去水份,拌干团粉,炸焦。可使原料外酥脆,颜色焦黄。3、软炸。用形状小的块、薄片、长方条之类的原料挂糊后,在锅内油烧六成沸时下锅,炸到外表发硬约八、丸成熟时捞出。4、清炸。将生原料用酱油、盐、酒拌渍,油炸机用旺火炸透。一般不挂糊,炸成后外酥内嫩。5、酥炸。将原料蒸煮熟烂,在外面挂上蛋清、团粉糊,再下锅炸,直炸到外层深黄色发酥为止。酥炸的特点是外酥里烂、松脆异常。6、纸包炸。纸包炸多数是用鲜嫩、无骨的净料,加工成片形或丁形,用蛋清调好加入配料和调味品后,用糯米纸或玻璃纸包起来,投入油中去炸,这种炸法的特点是能保持原汁,使原料特别鲜嫩。
本篇文章中的以上内容就是小编对关于油炸流水线的特点以及对食品的油炸处理方法的大概介绍,如果大家还有其他的问题的话,可以通过在下方评论区留言的方式,或者通过下方联系方式联系小编。希望大家可以从小编的文章中有或多或少的收获,谢谢您的阅读。
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